Rava Dosa

Rava dosa or Rave Dose, also called Ravvattu, is an Indian crepe of South India. It is a derivative of the popular Dosa.

 Cheruvakal


1. Rava         1/2 cup
2. pachari     1 cup
3. uluva         1 teaspoon
4. Sugar        1 cup
5. Maida        1/4 cup
6. Oil              as per requirement
7. Water         "
8. Salt            "

Preparation
Pachariyum uluvayum kuthirtthu nannayi arachu vaykkuka. Ithil rava, Maida, salt, sugar, water enniva cherkkuka. 3 Hrs pulikkananyi vaykkuka. Dosakkallil oil thadavi oro thavi maavu veetham kori ozhichu vattatthil paratthi dosa undakkuka. Brown colour akumbol edukkuka. Rava Dosa Ready..!!!

അസ്ത്രം

ചേരുവകള്‍

1.കാച്ചില്‍ തൊലി ചെത്തി അര ഇഞ്ച്  കനത്തില്‍ ഒരു  ഇഞ്ച്  നീളത്തില്‍     അരിഞ്ഞത്- 1kg
വറ്റല്‍ മുളക് - 8 എണ്ണം (അരച്ചത്‌)
മഞ്ഞള്‍ പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍
കറിവേപ്പില - രണ്ടു ഇതള്‍

2.തേങ്ങ - ഒരണ്ണം
   ജീരകം - അര ടീസ്പൂണ്‍
   മോര് - മുക്കാല്‍ ലിറ്റര്‍

3.വെളിച്ചെണ്ണ - കാല്‍ കപ്പ്‌
   കടുക് - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
   മുളക് - രണ്ടണ്ണം
   കറിവേപ്പില - 3 ഇതള്‍
   ഉപ്പ് - പാകത്തിന്

ഒന്നാമത്തെ ചേരുവകള്‍ നികക്കെ വെള്ളമൊഴിച്ച് വേവിക്കുക. വേവുമ്പോള്‍ രണ്ടാമത്തെ ചേരുവകള്‍ നന്നായി അരച്ച് മോരില്‍ കലക്കി ചേര്‍ക്കുക. തിളയക്കുമ്പോള്‍ മൂന്നാമത്തെ ചേരുവകള്‍ കടുകുവറുത്തു ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങുക. അസ്ത്രത്തിനു വെള്ളം വളരെ കുറഞ്ഞിരിക്കണം

ചമ്മന്തി (Chammanthi) chutney

അച്ചാറുകള്‍ (Pickles) II

അച്ചാറുകള്‍ (Pickles) - 1

പുഴുക്കുകള്‍ ( Puzhukku)

മെഴുക്കുപുരട്ടികള്‍ (Mezhukkupuratti)

കൂട്ടു തോരനുകള്‍ ( Kootu Thoran)

തോരന്‍ - 4

തോരന്‍ - 3

തോര‍നുകള്‍ - 2